食品级乙酰化二淀粉磷酸酯厂家供应价格

更新时间：2016-09-12
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供应分类：湖北化工 > 武汉添加剂
发布企业：湖北鑫恒业化工有限公司
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详细介绍

食品级乙酰化二淀粉磷酸酯

食品级乙酰化二淀粉磷酸酯近日价格略有上涨趋势，整体趋于平稳；我公司专业生产食品级乙酰化二淀粉磷酸酯及相关产品，如有需要，欢迎广大客户致电咨询!

英文名称： Acetylated distarch phosphate（ADSP）

详情：结构式：

理化性质：白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

来源与制法：玉米淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋.........酐酯化制得。或由三偏磷酸钠与醋...........酸酐（≤10%）或醋.........酸乙烯（≤7.5%）和淀粉经过综合反应而制得。

毒理学依据：

①ADI：无须规定（FAO/WHO，1994）。

②GRAS：FDA-21CFR 172.892

质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）

乙酰基/% ≤ 2.5

磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/% ≤ 0.14

醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50

砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3

重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 40

铅/（mg/kg）≤ 2

用途与注意事项：

增稠剂、稳定剂、凝固剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，最大使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg

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