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瓜尔豆胶生产厂家报价
详细介绍
瓜尔豆胶
瓜尔豆胶近日价格略有上涨趋势,整体趋于平稳;我公司专业生产瓜尔豆胶及相关产品,如有需要,欢迎广大客户致电咨询!
英文名称:Guar gum
英文别名:Guaran; 1212A; A-20D; Burtonite V-7-E; CCRIS 321; Cyamopsis gum
CAS号:9000-30-0
EINECS号:232-536-8
质量标准:QB2246-96
性质:主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。
用途:
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
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